夏至吃什么传统食物

　　自古以来，中国一些地方有“冬至饺子夏至面”的说法，而且夏至吃面是很多地区的重要习俗，因新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。此外，中国西北地区如陕西喜欢夏至食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。但无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，这也是取混沌和合之意。在岭南，夏至吃荔枝是岭南一带人以借名想吃的“专利”。

　　夏至，是二十四节气的第10个节气。一般于公历6月21-22日交节。气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。夏至虽然阳气较盛，且白昼最长，但却未必是一年中最热的一天，因此时接近地表的热量仍在积蓄，并没有达到最多的时候。此外，夏至后，人们普遍会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑。

　　夏至前后，淮河以南早稻抽穗扬花，田间水分管理上要足水抽穗，湿润灌浆，干干湿湿，既满足水稻结实对水分的需要，又能透气养根，保证活熟到老，提高籽粒重。俗话说："夏种不让晌"，夏播工作要抓紧扫尾，已播的要加强管理，力争全苗。出苗后应及时间苗定苗，移栽补缺。夏至时节各种农田杂草和庄稼一样生长很快，不仅与作物争水争肥争阳光，而且是多种病菌和害虫的寄主，因此抓紧中耕锄地是夏至时节极重要的增产措施之一。

　　此外，夏至是“四时八节”之一，民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。古代农耕社会的人们在安居乐业之余择日祭祖便有了各种定期节日，祭祖丰盛祭贡品发展出节日宴饮活动，也渐渐形成一些约定俗成的庆祝方式，即所谓节庆民俗。